潤滑油在生產(chǎn)過程中解決的最重要的問題就是機械的摩擦和磨損，對潤滑油密度、粘度指數(shù)、閃點、凝點和傾點、酸堿值、中和值、水分、機械雜質(zhì)、熱氧化穩(wěn)定性、低溫性能和粘溫性能等指標，均有要求。

　　潤滑油的產(chǎn)品認證需要在美國基金會毒理學(xué)家的審核通過下才予以認證。提請NSF注冊并達到標準要求的產(chǎn)品會獲得唯一注冊號，同時NSF會通過其官方網(wǎng)站進行公布，獲得注冊的產(chǎn)品在產(chǎn)品包裝上可使用其NSF的標識。

　　NSF認為食品級潤滑油應(yīng)該滿足以下五個條件：

　　1）滿足機械使用要求和化學(xué)物品管理規(guī)定；

　　2）無毒、無色、無味，滿足食品衛(wèi)生要求；

　　3）符合食品添加劑使用規(guī)定；

　　4）對原料有嚴格限制；

　　5）取得NSF認證，方可用于食品機械的潤滑。

　　食品級潤滑油的性能:

　　食品級潤滑油針對食品行業(yè)不同的工作環(huán)境、工藝及設(shè)備性能開發(fā)，如高溫、低溫，負荷或高濕度等情況開發(fā)的，食品級潤滑油會針對性的設(shè)置不同的配方，需具備良好抗氧化、耐高低溫、抗乳化性能，及潤滑性能。操作溫度范圍寬、黏溫性能好、黏度指數(shù)高、傾點低和蒸發(fā)損失小，使用壽命長，能很好地減少機械磨損率、防止金屬表面銹蝕，而且組分純凈單一、無毒無害無色，對添加劑感受性好，與食用油脂相比，有更好的疏水性能和耐溫抗氧化性能。

　　另外，潤滑油常處于高速運轉(zhuǎn)的傳動系統(tǒng)、高溫等環(huán)境中，這對潤滑油優(yōu)良的氧化穩(wěn)定性、負載能力、減磨性以及防腐性具有較高的要求。

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